人生就愛清冰箱，看看家裡的食材到底能變出什麼料理。
這是今天的橘色晚餐，超健康的蕃薯沙拉，再配上現打的芒果汁，
嗯～炎熱夏日好適合這種清爽不油膩卻營養的餐點呢！
蕃薯沙拉
材料：
蕃薯、牛奶、塩、胡椒粉、紅蘿蔔、豆類蔬菜（冰箱裡只有長豆）、起司片
作法：
1. 蕃薯去皮切小塊，放入鍋中，在電鍋外用2-3杯水將蕃薯蒸軟
2. 將蒸軟的蕃薯壓成泥狀，趁熱加入起司片一起攪拌，讓起司可以均勻融化在蕃薯泥中。
3. 攪拌蕃薯泥同時加入適量牛奶控制軟硬度，加入塩和胡椒粉調整鹹度，因為加了起司片，所以調味不用加太多，少許提味即可。
（建議以少量加入邊加邊試，避免過鹹）
4. 紅蘿蔔去皮切條狀，和其它耐煮的綠色豆類清洗後一起放入滾水川燙至軟，撈起放涼切成丁狀。
（也可以改放切丁小黃瓜，但就不用煮過了）
5. 把蔬菜加入調味好的蕃薯泥中拌勻即完成。
6. 成品為奶素，想加肉的可加入切丁火腿，想加蛋的就另外煮水煮蛋再切丁加入。就算不想加任何蔬菜，光是蕃薯泥就又香又好吃，鹹甜滋味好開胃的呢！
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